雞精的作用與功效
1雞精介紹
雞精是以新鮮雞肉、雞骨、雞蛋為原料制成的復(fù)合增鮮、增香的調(diào)味料。可以用于使用味精的所有場合，適量加入菜肴、湯羹、面食中均能達(dá)到效果。雞精中除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食欲，又能提供一定營養(yǎng)的家常調(diào)味品。
2雞精的營養(yǎng)價(jià)值
1.雞精含有豐富的營養(yǎng)成分，除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素等，營養(yǎng)價(jià)值比味精更高；
2.雞精可以補(bǔ)充人體的氨基酸，有利于增進(jìn)和維持大腦機(jī)能；
3.雞精因其具有很好的鮮味，故可增進(jìn)人的食欲；
4.雞精含有核苷酸，核苷酸的代謝產(chǎn)物就是尿酸，所以痛風(fēng)患者慎食。
3雞精的功效與作用
1、雞精能補(bǔ)充營養(yǎng)
雞精是一種營養(yǎng)在家的特殊調(diào)味品，它含有的大量的谷氨酸鈉，也含有多種氨基酸和一些蛋白質(zhì)與多種維生素，這些物質(zhì)都是人體正常工作時的必須營養(yǎng)成分，人們食用雞精以后可以快速這些營養(yǎng)成分吸收和利用，對增強(qiáng)身體素質(zhì)有一定的好處。
2、雞精能增加食欲
雞精有很強(qiáng)的提味增鮮作用，它可以讓食物的味道更誘人，能讓人們的胃口大開，可以起到增加食欲的作用，對人類的食欲不振有一定的調(diào)理作用，另外雞精中人多種氨基酸，這些物質(zhì)可以直接作用于人類的大腦，可以提高大腦機(jī)能，增加腦細(xì)胞活性，適量食用可以提高記憶力。
