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    熱門(mén)
    食材
    口蘑味甘,性溫;歸肺、肝經(jīng)
    口蘑

    口蘑的作用與功效

    功效:潤(rùn)肺止咳、平肝益腎
    禁忌人群:對(duì)菌類(lèi)過(guò)敏者慎食口蘑
    適宜人群:肝炎、痢疾、傷風(fēng)感冒咳嗽、婦女月經(jīng)不調(diào)、白帶過(guò)多

    1口蘑介紹

    口蘑是一種真菌類(lèi)食用菜,它傘蓋肥厚,清香適口,獨(dú)具風(fēng)味,被人們譽(yù)為“素中之肉”。口蘑的品種有白蘑、青腿子、馬蓮桿、香等,其中以白蘑最為名貴。新鮮的白蘑,菌蓋潔白,褶細(xì)、蓋大、肉厚、柄短,氣味極清香。夏秋產(chǎn)蘑時(shí)節(jié),一場(chǎng)細(xì)雨過(guò)后,十里之外就可以聞到蘑香?谀⑽兜栗r美,口感細(xì)膩軟滑,十分適口,既可炒食,又可焯水涼拌,且形狀規(guī)整好看,是人們最喜愛(ài)的蘑菇之一。

    2口蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    口蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補(bǔ)硒食品,喝下口蘑湯數(shù)小時(shí)后,血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會(huì)增加,并且血中谷胱甘肽過(guò)氧化酶的活性會(huì)顯著增強(qiáng),它能夠防止過(guò)氧化物損害機(jī)體,降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加,調(diào)節(jié)甲狀腺的工作,提高免疫力;

    2.口蘑中含有多種抗病毒成分,這些成分對(duì)輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果;

    3.口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維,具有防止便秘,具有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用,而且它又屬于低熱量食品,可以防止發(fā)胖。

    3口蘑的功效與作用

    口蘑的功效與作用

    1.提高免疫力

    口蘑能夠防止過(guò)氧化物損害機(jī)體,降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加,調(diào)節(jié)甲狀腺的工作,提高免疫力。

    2.保護(hù)肝臟

    口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升,對(duì)肝臟起到良好的保護(hù)作用。它還含有多種抗病毒成分,對(duì)病毒性肝炎有一定食療效果。

    3.美容減肥

    口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維,具有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬于低熱量食物,可以防止發(fā)胖。

    4.預(yù)防骨質(zhì)疏松

    蘑菇中含有大量的維生素D。最新研究發(fā)現(xiàn),白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜,當(dāng)白蘑菇受到紫外線照射的時(shí)候,就會(huì)產(chǎn)生大量的維生素D。而多攝入維生素D,就能很好地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

    5.防癌

    白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物質(zhì),而且經(jīng)常食用可以防止癌癥的發(fā)生。

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