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    怎么挑選青蟹

    我想了解下怎么挑選青蟹?
    青蟹 挑選方法
    2022-05-30
    藥匯美精選回答

    青蟹的挑選方法

    青蟹喜歡吃水中死魚、死等腐敗的動物尸體,在體內(nèi)便會感染一定的細(xì)菌,活青蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外。但青蟹一旦死亡,體內(nèi)的細(xì)菌就會大量繁殖、分解蟹肉,有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素,若人們吃了這樣的青蟹就會引起食物中毒,常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐,甚至休克、昏迷、敗血癥等。

    1、必須要選新鮮的青蟹,千萬不要買死了或者快死的青蟹,死青蟹是很不健康的,可以將它翻一面,如果能自己翻回來,說明還比較有活力,可以買了。

    2、可以將青蟹舉起來,背光察看蟹殼鋸齒狀的頂端,如果是完全不透光的,說明這只青蟹比較肥滿,反之就是不太飽滿的。

    3、大家要知道青蟹是要換殼的,剛剛換完殼的青蟹往往消耗了很多能量,肉一定不多,底部呈白色甚至透明狀就說明它是剛剛換完殼的,這種就不要買了。

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    回答者:藥匯美 - 向我咨詢 最佳答案 | 2022-05-30
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