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    奶豆腐應該怎么吃

    我想了解下奶豆腐應該怎么吃?
    奶豆腐 吃法
    2022-07-25
    藥匯美精選回答

    豆腐的吃法

    1、拔絲奶豆腐

    奶豆腐作為蒙古人鐘愛的食物,有許多的吃法,甚至可以直接在蒙古自制的奶茶里面。蒙古人一般出遠門放牧的時候,會帶一些奶豆腐,餓了的時候可以當干糧。好客的蒙古人,宴席比較豐盛,而拔絲奶豆腐是蒙古宴席上常做的一道美味佳肴。

    在制作這道拔絲奶豆腐的時候,需要材料:奶豆腐、糖、面粉、蛋清、。具體做法:準備奶豆腐,切塊備用。準備一個盆,盆里面放入奶豆腐,再給里面倒入蛋清和面粉,攪拌均勻,直至蛋清和面粉把奶豆腐裹勻。這時候,準備一個干凈的鍋,熱鍋冷油,油燒到七成熟時,放入奶豆腐,奶豆腐變得金黃后就可以撈出備用了。另起鍋,鍋內放油,燒糖汁兒,中火加熱,放白糖,不斷攪動,泡沫由大變小,用筷子點些糖汁,快速放入冷水中,能立馬凝固,糖汁就炒好了,這時將已炸好的奶豆腐下鍋翻動,使糖汁均勻包裹奶豆腐。

    2、椰蓉奶豆腐

    蒙古族在秋天的時候制作大量奶豆腐,等到冬天的時候,奶豆腐就會變硬,這時候直接食用,會硌掉牙齒。因此,他們在這個時候,不會直接吃硬的奶豆腐,而是把奶豆腐泡在熱水里變軟后再吃,或者放在鍋里面蒸軟后再食用,或者是放在火上,用火烤軟后食用。如果吃不慣上面的奶豆腐做法,也可以嘗試做成椰蓉奶豆腐,這樣的甜點,含有濃烈的椰蓉味道,特別好吃。需要的主要材料:奶豆腐、椰蓉。

    做法:用刀將奶豆腐切片,取些椰蓉放到碗里面,然后把奶豆腐放到在椰蓉中滾動,使得奶豆腐沾滿椰蓉,而且要分布均勻,這樣每一口都是椰蓉味兒。

    3、烤奶豆腐

    還可以用烤箱烤奶豆腐,在烤前抹上蜂蜜,能放大奶豆腐的味道,同時使得蜂蜜的香甜味和奶豆腐的味道完美結合。

    材料:奶豆腐、蜂蜜、油。

    做法:奶豆腐切片備用,然后給奶豆腐上涂滿蜂蜜和油,放入烤箱中烤,烤到表面微黃,發出淡淡的香甜味兒,就可以吃了。

    4、砂鍋奶豆腐

    秋天制作的奶豆腐,放到冬天就變硬了,如果不想泡在熱水里,或者不想直接蒸著食用,也可以把奶豆腐用鍋炒,就像平常的豆腐那樣,做成麻辣豆腐或麻婆豆腐。喜歡吃甜點的可以用奶豆腐,制作甜點。

    回答者:藥匯美 - 向我咨詢 最佳答案 | 2022-07-25
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