五香荷葉蛋的做法

五香荷葉蛋步驟：

1、將雞蛋清洗干凈，放入冷水鍋中，開(kāi)小火煮沸后再煮4分鐘，關(guān)火，再燜兩分鐘。

2、荷葉用開(kāi)水沖開(kāi)后靜置5秒鐘，瀝掉水，再用紗布包起來(lái)。

3、將八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉一起裝入香料盒。

4、取出煮熟的雞蛋，倒去水，用勺子輕敲每個(gè)雞蛋，使其有小裂紋。

5、再放入鍋中，放入荷葉、香料盒。

6、加入適量的鹽，添開(kāi)水沒(méi)過(guò)雞蛋，旺火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)。

7、關(guān)火，浸泡1晚上以上，待其充分入味后，即可食用。