鯧魚可以降低膽固醇

鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，脂肪分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸中又包括油酸與亞油酸。當膳食中不飽和脂肪酸不足時，血中低密度脂蛋白和低密度膽固醇增加，產(chǎn)生動脈粥樣硬化，誘發(fā)心腦血管病，不飽和脂肪酸攝入不足還容易影響記憶力和思維力，對嬰幼兒將影響智力發(fā)育，對老年人將產(chǎn)生老年癡呆癥等。而腰果中的脂肪恰恰大部分都是不飽和脂肪酸，有助于預防高血脂與冠心病等心腦血管疾病。

2、鯧魚有助于延緩衰老

鯧魚中含有豐富的微量元素硒和鎂，鎂元素對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，硒元素有強抗氧化的功效，硒能清除體內自由基，排除體內毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質的產(chǎn)生，防止血凝塊，清除膽固醇，同時增強人體免疫功能。

3、鯧魚有助于預防貧血

鯧魚的含鐵量較高，多吃鯧魚有助于預防缺鐵性貧血，特別適合膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。鯧魚一般人群皆可食用，但是瘙癢性皮膚病患者忌食。

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