胰腺炎剛出院是能吃西瓜的，只要不是冰鎮涼的就是可以吃的，西瓜還有一定的清熱解暑、利尿作用。西瓜中含有較多的水分,適當食用西瓜后,可以達到止渴、補充水分的目的。

西瓜的營養價值

1、能夠為機體補充豐富的礦物質，尤其是鉀元素，對于維持正常的神經肌肉的興奮性有重要的作用，適當吃西瓜能夠讓肌肉更加發達。

2、能夠利小便、消腫，因為西瓜當中含有豐富的碳水化合物，能夠在體內形成滲透性利尿，對于小便不利、水腫的人，適當吃西瓜有很好的利小便、消腫的作用。

3、能夠清熱解暑，從中醫食療的角度上來講西瓜性味甘、寒，對于暑熱煩渴的人適當吃西瓜，有很好的清熱解暑的作用。                

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