膽囊炎朋友是能吃雞蛋清的，有膽結石的朋友應該盡量少吃或不吃雞蛋黃的好。雞蛋清中含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。具有促進生長發育、補充營養等功效。

雞蛋清的營養價值

1、促進生長發育：雞蛋清中含有的蛋白質、維生素A、維生素B以及鈣、磷、鐵等微量元素以及營養成分，能夠為機體補充營養物質，維持機體正常的新陳代謝和運作，對預防營養不良等癥狀有一定療效，對于青少年的生長發育也有一定改善作用。

2、補充營養：雞蛋清中含有豐富的蛋白質物質，蛋白質是組織和修復人們身體的重要成分。人體一旦缺乏蛋白質會出現代謝率下降的現象，容易患病，而雞蛋清能較好的補充這些人體所需要的營養成分。