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    熱門
    食材
    豌豆味甘、性平;脾、胃經
    豌豆

    豌豆的作用與功效

    功效:益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便
    禁忌人群:脾胃虛弱、痛風、腎病
    適宜人群:糖尿病、腹脹、下肢浮腫、腳氣、產婦缺乳

    1豌豆介紹

    豌豆是大豆(黃豆)的嫩果實,它含豐富的蛋白質,其中含人體必需多種氨基酸,尤其以賴氨酸含量高。大豆為豆科大豆屬一年生草本植物,原產我國。我國自古栽培,至今已有5000年的種植史。現在全國普遍種植,在東北、華北、陜、川及長江下游地區均有出產,以長江流域及西南栽培較多,以東北大豆質量最優。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由我國傳播出去的。

    2豌豆的營養價值

    豌豆的營養價值

    1.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;

    2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

    3豌豆的功效與作用

    豌豆的功效與作用

    豌豆味甘、性平,歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。

    1.增強機體免疫功能

    豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。  

    2.防癌治癌

    豌豆中富含胡蘿卜素,食用后可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌癥的發病率。  

    3.通利大腸

    豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。

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