胰腺炎病人出院后,仍要注意飲食調(diào)理,因此胰腺炎病人康復(fù)初期最好能夠有一些食譜,便于控制病人攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素等,使胰腺得到充分的恢復(fù),讓病人完全康復(fù)并減少?gòu)?fù)發(fā)的幾率。下面跟大家分享2個(gè)胰腺炎的食譜。
胰腺炎食譜一
早餐:小米粥(小米50克),饅頭(面粉75克),煮雞蛋1個(gè)(雞蛋50克),拌黃瓜(黃瓜50克)
加餐:蘋果1個(gè)(蘋果200克)
午餐:米飯或饅頭(大米或面粉100克),肉末油菜(瘦肉末50克,油菜100克),素炒豌豆苗(豌豆苗100克)
加餐:桃子1個(gè)(約200克)
晚餐:大米粥(大米50克),發(fā)糕(面粉75克),炒豆腐(豆腐100克,西紅柿50克)
加餐:稀藕粉(藕粉30克)
全日烹調(diào)用油20克,鹽6克。
胰腺炎食譜二
早餐:大米粥(大米100克),糖蒸餅(面粉40克,白糖10克),醬豆腐少許。
加餐:脫脂牛奶(脫脂牛奶250克,白糖10克)
午餐:湯面(瘦肉末10克,西紅柿50克,面粉100克),花卷(面粉50克)
加餐:沖藕粉(藕粉20克,白糖10克)
晚餐:大米粥(大米100克),小包子(面粉25克,豬肉20克,白菜50克)
全日食用油8克,鹽6克。
胰腺炎治療網(wǎng)提醒,在胰腺炎病人恢復(fù)期可采用低脂半流食或軟飯,如面條、薄面片、小餛飩、軟米飯、饅頭、糖包、面包、瘦肉、魚蝦、雞蛋、豆制品以及新鮮蔬菜和水果。
胰腺炎病人食譜的烹調(diào)方法以蒸、煮、燴、燉為主,少用或不用烹調(diào)油。忌用炒、炸、煎、爆等方法烹調(diào)。
胰腺炎病人每日進(jìn)餐4-5次為宜,每次吃八分飽。在進(jìn)餐過程中,應(yīng)隨時(shí)注意病人的消化吸收情況。如病人又發(fā)生疼痛或腹脹、腹瀉等消化道癥狀,說明病人對(duì)脂肪的消化吸收還不能耐受,飲食中脂肪量還要減少,必要時(shí)還應(yīng)減少飲食中的蛋白質(zhì)含量。
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