胰腺炎恢復(fù)期是能吃圓白菜的，新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。圓白菜還可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。

圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.牛心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過(guò)控制飲食來(lái)減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。

2.牛心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用。

3.牛心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。

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