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    胰腺炎能吃蕓豆嗎

    我想問下胰腺炎能吃蕓豆嗎
    胰腺炎能吃 蕓豆
    2020-03-28
    藥匯美精選回答

    急性胰腺炎剛出院15天內一般不建議吃蕓豆,因為蕓豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體,造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食。

    胰腺炎能吃蕓豆嗎

    蕓豆的營養價值

    1、蕓豆營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉等成分。

    2、蕓豆是補鈣冠軍。每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克,是黃豆的近兩倍。其蛋白質含量高于雞肉,鈣含量是雞的7倍多,鐵為4倍,B族維生素也高于雞肉。蕓豆也富含膳食纖維,其鉀含量比紅豆還高。因此,夏天吃蕓豆能很好地補充礦物質。

    3、嫩莢約含蛋白質6%,纖維10%,糖1~3%。干豆粒約含蛋白質22.5%,淀粉59.6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用,也可脫水或制罐頭。

    4、蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,這個特點在營養治療上大有用武之地,適合心臟病、動脈硬化,高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。

    蕓豆的相克

    蕓豆+田螺:引起結腸癌

    蕓豆的宜搭

    蕓豆+萵筍:補鈣

    蕓豆+豆腐:適宜慢性肝炎

    蕓豆+豬里脊肉:提高維生素B12的吸收率

    蕓豆+豬肉:提高維生素B12的吸收率

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    回答者:藥匯美 - 向我咨詢 最佳答案 | 2020-03-28
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