膽結石在發作期的時候是不宜吃生蔥的，蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，并有較強的殺菌作用

蔥的食用功效

1、促進食欲：蔥有助于食欲的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的淀粉及糖質會變為熱量，而提高恢復疲勞的作用。

2、預防老年癡呆：有舒張小血管，促進血液循環的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。

3、強身健體：經常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇并不增高，而且體質強壯。

4、防癌抗癌：可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。

5、治療感冒：其中的發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。

6、降三高：蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用。

適用人群

腦力勞動者更宜。

禁忌人群

患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食；另外蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食；表虛、多汗者也應忌食；過多食用蔥還會損傷視力。