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    酒精可以催熟柿子嗎

    我想了解下酒精可以催熟柿子嗎
    酒精 柿子
    2022-05-14
    藥匯美精選回答

    酒精可以催熟柿子

    1、酒精催熟

    在柿子表面噴灑少量75%的酒精或者平時食用的白酒,要層層噴灑,裝好后密封保溫存放,經(jīng)9天左右可脫澀,所用時間較長,效果不是很顯著。

    2、果肉浸泡

    將一些小果、殘果(也可以用好果,只是比較浪費)搗爛后放在容器里,加水攪拌,倒入要催熟的柿子,加水至完全浸沒柿子,并將柿子輕輕攪動浸泡2-3天就能食用。這樣催熟的柿子,味美爽口,保有原味,不易腐爛。

    3、水果催熟

    這也是我們最常用的一種方法,將采摘的生柿子與成熟的蘋果等水果放在一起,一周左右就能食用,但果實較軟。因為果實成熟時乙烯的作用,成熟的水果中含有大量的乙烯,釋放的乙烯就能催熟澀柿子,用塑料袋和成熟水果放一起扎緊成熟更快。

    4、溫水浸泡

    將柿子洗凈,用40℃的溫水浸泡澀柿子,保持水溫在35-40℃,密封蓋好,一到兩天就能脫澀食用,這樣催熟的柿子肉質(zhì)較脆硬。

    5、石灰水浸泡

    配制澄清的石灰水,柿子與石灰水的比例大概10:1左右,倒入缸內(nèi),放入柿子,加水浸沒柿子,3-4天即可脫澀食用,這樣催熟柿子偏脆。

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    回答者:藥匯美 - 向我咨詢 最佳答案 | 2022-05-14
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