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    南乳扣肉怎么做

    我想了解下南乳扣肉怎么做?
    南乳扣肉 做法
    2022-05-17
    藥匯美精選回答

    南乳扣肉的做法

    1、南乳扣肉是粵菜系。從外表上看,南乳扣肉和梅菜扣肉有著異曲同工之處。口味肥而不膩,香氣撲鼻,咸中帶甜,咬一口滿嘴流,爽口但卻不油膩,因此南乳扣肉在全國各地都很受歡迎。論南乳扣肉較正宗的做法還得是廣東那邊,由于這道菜在全國各地都在推廣,因此有些地方的做法也是各不相同的。

    2、粵菜系的這道南乳扣肉不僅美味可口,而且還含有豐富蛋白質(zhì)、維生素,對于身體有眾多的好處。但是血糖高、糖尿病的人群要少吃,因為南乳扣肉是用五花肉制作而成,吃多了會讓血糖升高,不利于病情的穩(wěn)定;另外正在減肥的人群也是要適量吃。

    3、這道廣東粵系菜,制作過程也非常講究:

    第1、準備好上好的五花肉,蔥、、沫,料酒等。

    第2、將洗干凈的五花肉放入鍋中烹炒,再放入準備好的蔥、姜、、料酒等,翻炒5分鐘之后加入水煮,待五花肉七分熟之后拿出來將水瀝干。

    第3、瀝干水的五花肉切成片,將肉皮面朝下放入鍋中煎,等整個肉變成金黃色之后在翻邊。

    4、調(diào)汁。取一碗調(diào)好的湯汁做成調(diào)味汁,放上耗油、鹽、糖等攪拌均勻之后灑在肉的上面,再將肉放入鍋中悶蒸半個小時即可。較后取出蒸熟的肉,用碗扣起來即成為了一道美味的佳肴。

    想做好南乳扣肉,選好五花肉是很關(guān)鍵的步驟,五花肉是豬腹部的肉,肥瘦相間,而且還含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和人體所需的脂肪酸。這能夠起到補血的作用,尤其是缺鐵性的人群,可以適量的吃點南乳扣肉。而且,用南乳、五花肉、芋頭這三種食材在一起制作,口味更是堪稱一絕。

    回答者:藥匯美 - 向我咨詢 最佳答案 | 2022-05-17
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