判斷蜂蜜是否純天然蜂蜜的方法

蜂蜜結晶屬于一種自然的物理現象，天然蜂蜜大多數都是容易結晶的，特別是當氣溫較低時，大部分蜂蜜都會或多或少有一定的結晶現象。不易結晶的蜂蜜主要有棗花蜜、洋槐蜜、龍眼蜜、紫云英蜜等，其它市場常見的蜂蜜品類一般都會結晶。一般情況，當氣溫在13—16℃以下的時候，大多數蜂蜜都會不同程度出現結晶現象。

2、味道是否自然

蜂蜜是蜜蜂采摘所得，所以純天然蜂蜜會有天然的花香味。而假蜜不會聞到有花香味，或有不像花樣的香氣，當明顯聞到香精、蔗糖、果糖味道時就要小心其蜂蜜的質量了。

3、含水量是否正常

由于產蜜季節、地區不同，蜂蜜本身含有的水分量也會有所不一樣，所以蜂蜜濃度也并不一致。于是就會出現一批商家以假亂真，使用摻水蜜進行售賣。測試蜂蜜濃度時，我們可以滴一滴蜂蜜在一張紙巾上，如果始終保持為一粒粒不擴散不滲透的油珠狀，就是高濃度的純蜂蜜，而摻水蜜則會慢慢滲透開來，且滲開速度越快，說明蜂蜜摻的水分越多。推薦閱讀：每天早晨空腹喝蜂蜜水好嗎

4、蜂蜜是否有雜質

取適量購買的蜂蜜，加五倍清水稀釋攪勻靜置24小時。如果蜂蜜水中有懸浮團狀物或沉淀，則表明蜂蜜內有雜物。且沉淀物越多則證明摻雜量越大。純天然真蜂蜜不會有沉淀析出的。

5、味道是否天然

對于食品，沒什么比親口嘗更合適了。真蜂蜜味道香濃純正、甜度始終不會感覺到膩。回味時略有酸味和刺喉感。而假蜂蜜因為含有大量的糖，所以蜜味比較淡，甜膩感很重。

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