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雞湯怎么煲好喝有營養(yǎng)

我想了解下雞湯怎么煲好喝有營養(yǎng)?
雞湯 煲湯 方法
2023-02-09
藥匯美精選回答

雞湯這樣煲好喝有營養(yǎng)

1.用童子雞煲湯

如果想要煲出好喝的雞湯,選雞也是非常重要的,最好選擇童子雞,不管是從營養(yǎng)方面還是口感方面,童子雞都要比老雞好一些。

2.選擇母雞來燉湯

如果想要煲出好喝的雞湯,在選擇雞的時候,最好選擇母雞來燉湯,千萬不要選擇公雞來燉湯。尤其是那些大病初愈的人,如果喝雞湯的話,最好用母雞來煲湯。

3.用淘米水浸泡一下

在燉雞湯的過程中,由于雞皮上會有特別難聞的異味,如果想要去除這個異味的話,可以直接在煲雞湯之前用淘米水浸泡一下,目的是可以有效的去除雞皮上面的異味,后面煲出來的湯就會特別的好喝。

4.沖冷水

在煲雞湯之前,將雞肉稍微煮一下以后,就可以直接將雞肉放在冷水下面進(jìn)行沖洗。沖洗的過程中,可以將肌肉上多余的浮沫清洗掉,而且也可以保證后續(xù)在燉雞湯的時候,雞肉和雞皮是相連的,雞肉吃起來也不會過于松散。

5.用砂鍋煲雞湯

如果想讓煲出來的雞湯好喝,這種情況下最好使用砂鍋來煲雞湯,千萬不要用鐵鍋來煲雞湯,鐵鍋里面有鐵腥味,用砂鍋來煲雞湯是最好的,由于砂鍋的材質(zhì)比較緊密,在煲湯的過程中可以很好的鎖住雞湯的鮮味。在煲湯的過程中,不僅雞湯的鮮味不容易散失,而且在煲湯的過程中,水分也不容易蒸發(fā)掉。

回答者:藥匯美 - 向我咨詢 最佳答案 | 2023-02-09
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