胰腺炎剛出院20天內是不建議吃酸角糕的，酸角糕能促進腸胃消化，去除口氣，可也清暑熱，化積滯，治暑熱食欲不振，妊娠嘔吐，小兒疳積，治酒化為痰，解酒護肝，補鈣。

酸角糕的營養價值

酸角糕主要是用酸角為原料制作而成的一種營養食品，味道比較酸甜，具有清熱利濕、消暑化積、潤腸通便的功效。而從營養學的角度來講，這種酸角糕中的有機酸、果酸比較豐富，能夠促進腸道蠕動，增加腸道內消化液的分泌。對于體內堆積的脂肪和膽固醇有加快代謝的作用。能夠降低血壓、降低血脂，而且可以調節腸道內菌群的穩定，可以輔助治療腸炎。

那些人不宜吃酸角糕

1、胃酸過多的人是不適合吃酸角糕的，因為酸角糕是比較酸的食物，能夠增加胃液的分泌，本身就胃酸過多的人食用酸角糕可能會對胃粘膜造成刺激，造成胃部不適。

2、糖尿病人也是不適合吃酸角糕的，畢竟酸角糕中的糖分含量較多，糖尿病人應該避免這樣的食物，盡量吃一些不含糖分的食物。

3、由于酸角糕是軟糖類的食物，所以在給小孩兒吃的時候應該尤其注意，不要噎住造成嚴重的后果，家長們應該在小孩兒食用這種食物時在身邊照看，以免引起不必要的危險。