血糖高喝葛根粉是能幫助穩定血糖的，葛根所含葛根素有明顯平穩血糖作用，而葛根所含黃酮類化合物有平穩血脂作用，所以葛根常用來防治三高病癥；

葛根粉的食療價值

1、有一句俗話為北有人參，南有葛根，經常用于調理更年期綜合征，因為葛根富含有高活性的異黃酮，能夠有效調節內分泌，對更年期綜合征失眠多夢、頭暈目眩、煩躁不安、憂郁、情緒不佳等癥狀有較好調理作用；

2、美容養顏，葛根含有大量異黃酮，可以改善毛孔粗大現象，去除黃褐斑，消退青春痘，讓皮膚充滿彈性，細膩滋潤而有光澤；

3、有防癌、抑癌作用；

4、保護心臟作用，葛根所含的葛根總黃酮和葛根素能夠改善心肌氧代謝，還能擴張血管，改善微循環，從而防治心梗、心肌缺血、心律失常、高血壓和動脈硬化等疾病；

5、預防骨質疏松作用，葛根可以減緩骨骼組織細胞老化，有助于人體對鈣質吸收，防止體內鈣質流失作用，幫助預防骨質疏松；

6、解酒護肝作用，葛根富含大豆甙，能有效分解酒精，減少對大腦和腸胃刺激，促進新陳代謝，加速排解掉酒精以及殘留在肝臟中的毒素，從而起到保護肝臟的作用；

7、潤腸通便作用，葛根中含有大量膳食纖維，可以有效改善便秘癥狀，消除體內毒素，減少腸道疾病發生；

8、可以益智健腦，研究表明，葛根所含的葛根醇提取物對于學習記憶障礙有明顯的治療作用，可用于防治老年性癡呆、智力障礙、記憶力減退等疾病；

9、解表退熱的作用，葛根的葛根丙酮提取物可以起到使體溫恢復正常的作用，常用于發熱、口渴、心煩不安等；