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    大骨頭湯能補鈣嗎

    我想問下大骨頭湯能補鈣嗎
    補鈣 骨頭 骨頭湯
    2020-03-02
    藥匯美精選回答

    喝骨頭湯能補鈣是一個認識誤區(qū)。很多人認為喝老火湯,特別是大骨頭湯補鈣效果尤其好。事實上,眾多的研究表明,骨頭湯里所含的鈣并不多,高壓鍋蒸煮兩小時之后,骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面,但湯里面的鈣卻微乎其微。

    大骨頭湯能補鈣嗎

    加醋熬制會使骨頭湯中的鈣有所增加,但含量仍然較低,所以骨頭湯不能作為補鈣飲食,倒是里面含有不少的膠原蛋白、磷脂、微量元素等營養(yǎng)成分,對人體有益。但需注意,喝太多老火湯適得其反,由于含鹽多,反而造成鈣的流失,同時嘌呤豐富,容易形成尿酸結(jié)石等對機體不利的因素,因此喝湯尤要注意適可而止,不可當(dāng)作機體主要營養(yǎng)的補充方式。

    吃什么補鈣好呢?

    1、如果想要補鈣,首先考慮選擇的食物應(yīng)該是牛奶,如果是中老年人或者高血脂等疾病的患者,最好不要選擇全脂牛奶而選擇低脂或脫脂牛奶,乳糖不耐受者可選擇酸奶或奶酪。

    2、如果不愿意喝牛奶,還可以通過選擇綠色椰菜、豆腐和含骨小魚來補鈣。綠色椰菜是一種含鈣極高的蔬菜,每100g綠色椰菜中含鈣量約為70-80mg。而選擇豆腐補鈣的原因,一是因為大豆本身含有不少鈣,二是因為凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑,因此豆腐中的鈣含量是較為可觀的
    回答者:藥匯美 - 向我咨詢 最佳答案 | 2020-03-02
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