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    熱門
    食材
    何首烏苦、甘、澀,微溫。歸肝、腎經(jīng)。
    何首烏

    何首烏的作用與功效

    功效:補(bǔ)益精血,截瘧,解毒,潤(rùn)腸通便。
    禁忌人群:大便清泄及有濕痰者不宜
    適宜人群:腰膝軟弱、腎虛者,便秘者,高血脂者

    1何首烏簡(jiǎn)介

    何首烏又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物,塊根肥厚,長(zhǎng)橢圓形,黑褐色。生山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙。產(chǎn)陜西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、云南及貴州。其塊根入藥,可安神、養(yǎng)血、活絡(luò),解毒(截瘧)、消癰;制首烏可補(bǔ)益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎,是常見(jiàn)貴細(xì)中藥材。

    2何首烏的食用功效

    烏須發(fā)

    古代中醫(yī)將人的頭發(fā)稱為“血余”,認(rèn)為“發(fā)為血之余”,即頭發(fā)乃是血的延續(xù),頭發(fā)的榮潤(rùn)依賴于肝腎所藏的精血。而何首烏具有補(bǔ)肝腎、益精血的功效,內(nèi)服可防治須發(fā)早白。

    養(yǎng)肝

    中醫(yī)認(rèn)為何首烏氣溫,味苦澀,而“溫補(bǔ)肝,苦補(bǔ)腎”,所以能滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)肝益腎。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn),何首烏的提取液中含有能抑制肝內(nèi)氧化脂及轉(zhuǎn)氨酶升高的物質(zhì),可以從根本上降低脂肪酸的含量,對(duì)脂肪肝、乙肝等引起的肝功能受損有一定的修復(fù)作用。

    補(bǔ)腎

    何首烏不寒不燥,是滋補(bǔ)腎陰虛的良藥,能固精益腎、健筋骨,適用于肝腎不足引起的心悸失眠、腰膝酸軟、耳鳴。

    降脂作用

    何首烏能提高血清中磷酯酰膽堿、膽固醇酰基轉(zhuǎn)移酶活性,提高血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL)含量,促進(jìn)HDL轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇。

    預(yù)防動(dòng)脈硬化

    何首烏提取液還能降低血小板與紅細(xì)胞聚集,減弱兩者與血管內(nèi)皮的吸附,能有效避免微血栓的形成,從而能增強(qiáng)血小板和紅細(xì)胞的功能,促進(jìn)血液流動(dòng),防止動(dòng)脈粥樣硬化。

    緩解便秘

    何首烏中含有類似于蒽醌類的物質(zhì)(大黃素),具有一定的瀉下效果,相比瀉藥大黃更緩和。日常生活中如果有腸燥便秘、痔瘡便血,可以用何首烏泡水喝緩解。

    增強(qiáng)免疫功能

    何首烏能間接提高巨噬細(xì)胞吞噬能力,激活T淋巴細(xì)胞,提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率,從而增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

    延緩衰老

    何首烏能促進(jìn)細(xì)胞分裂、增生,對(duì)改善中老年人記憶力減退及預(yù)防老年癡呆癥有一定的作用,是腦力勞動(dòng)者、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品。

    3吃何首烏的注意事項(xiàng)

    一、如果有大便清泄以及因濕氣引起的痰癥均不適宜食用何首烏

    二、不論是煮燉蒸泡水等等制作何首烏,所盛裝的容器不能是鐵器,最好是陶瓷,如果不是藥性會(huì)減弱。

    三、何首烏不能與豬肉豬血、無(wú)鱗魚(yú)同吃。

    四、何首烏不能與蘿卜同吃,同吃會(huì)減低何首烏的藥性。

    五、何首烏不能與蔥一起吃用,同理也會(huì)減少藥性。

    4何首烏的做法

    1、首烏百合

    【材料】制首烏30克,百合20克,粳米100克,大5枚,冰糖適量。

    【做法】將制首烏加水煎湯,去渣,加入洗凈的百合、粳米、大棗煮為稀粥,調(diào)入冰糖服食。每日1劑,2次分服。

    【功效】滋補(bǔ)腎陰。

    【適宜】腎陰虛型骨質(zhì)疏松,癥見(jiàn)頭暈耳鳴、腰腿酸痛、彎腰駝背、五心煩熱、失眠盜汗、口干咽燥、足跟疼痛、男子遺精、女子月經(jīng)不調(diào)或閉經(jīng),以及可發(fā)生自發(fā)性骨折等。

    2、何首烏豬肝

    【材料】何首烏20克,豬肝片250克,杞子10克,片2片,蔥段2根,鹽1茶匙,白糖少許,麻少許,生抽1茶匙,米酒1茶匙。

    【做法】①何首烏用溫開(kāi)水浸泡5小時(shí),切片,豬肝切片,略腌,杞子洗凈待用。②將所有材料、調(diào)料拌勻略腌,入爐蒸約6分鐘即可。

    【功效】補(bǔ)肝益腎、益精血、烏須發(fā)。

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