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食材
麥冬性味甘、微苦,微寒,歸心、肺、胃經
麥冬

麥冬的作用與功效

功效:養陰生津、潤肺止咳功效
禁忌人群:脾胃虛寒、風寒感冒者應避免使用
適宜人群:陰虛燥熱者、肺燥咳嗽者、胃陰不足者、心悸失眠者、便秘患者等

1麥冬的營養價值

多糖類:麥冬多糖是其主要有效成分之一,具有顯著的生物活性,能夠提高機體的免疫功能,增強人體抵抗力,還有一定的抗氧化作用,有助于清除體內自由基,延緩衰老。

氨基酸:含有天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等多種氨基酸,這些氨基酸是構成蛋白質的基本單位,對于身體的生長發育、組織修復和新陳代謝起著關鍵作用。

黃酮類化合物:包含麥冬黃酮、甲基原兒茶醛等,具有良好的抗氧化和抗炎作用,能夠減少炎癥反應,對維持身體的健康狀態有積極作用。

甾體皂苷:麥冬中含有麥冬皂苷 A、B、C、D 等多種甾體皂苷,這類物質具有多種生物活性,對人體健康有著積極的影響。

維生素和礦物質:富含維生素 B 群、維生素 C、維生素 E 以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等礦物質,這些營養成分參與了人體的多種代謝過程,對維持身體正常生理功能至關重要。

纖維素:麥冬中含有大量的纖維素,能夠促進腸道蠕動,增加糞便體積,軟化糞便,從而起到潤腸通便的作用,有助于維持腸道的正常功能。

2麥冬的功效與作用

養陰潤肺,緩解肺燥

干咳針對 “肺陰虛” 導致的干燥癥狀,如秋冬季節常見的干咳少痰、咽喉干痛、聲音嘶啞,或長期咳嗽(如慢性咽炎、支氣管炎)引發的肺燥損傷,麥冬能滋養肺陰、潤燥止咳,常與川貝、沙參搭配(如 “沙參麥冬湯”),尤其適合長期用嗓人群(教師、主播)或吸煙者調理。

益胃生津,改善胃陰不足

中醫認為 “胃喜潤惡燥”,若胃陰虧虛(常見于長期熬夜、飲食辛辣、糖尿病患者),易出現口干舌燥、食欲不振、餐后腹脹、干嘔、大便干結等癥狀,麥冬能滋養胃陰、促進津液生成,緩解 “胃燥” 不適,常與玉竹、石斛搭配,也可單獨泡水緩解酒后或熱病后的口干。

清心除煩,安神助眠

針對 “心陰虛內熱” 導致的情緒問題,如心煩失眠、多夢、心悸(心慌)、舌尖發紅(心火旺的典型表現),尤其適合更年期女性或長期精神緊張者,麥冬能清心火、養心血、安神定志,常與蓮子百合搭配(如 “麥冬蓮子粥”),改善陰虛內熱引起的睡眠障礙。

養陰生津,輔助控糖

中醫對糖尿病(“消渴癥”)的認知中,“陰虛燥熱” 是核心病機,麥冬的 “養陰生津” 功效能緩解消渴癥的典型癥狀(多飲、口干、尿多),傳統方劑 “生脈散”(麥冬 + 人參 + 五味子)便是用于改善消渴癥的經典配伍,現代也常用于糖尿病患者的輔助調理(需在醫生指導下使用)。

3麥冬的禁忌人群

脾胃虛寒者:若平時容易腹瀉、大便稀溏、怕冷、舌苔白膩(無口干),麥冬的寒性可能加重脾胃不適,導致腹脹、腹瀉加重;

痰濕內盛者:若經常感覺喉嚨有痰(痰液黏稠、色白)、胸悶、舌苔厚膩,麥冬的 “滋膩” 特性可能導致痰濕滯留體內,加重痰多癥狀;

風寒咳嗽者:若咳嗽伴隨痰液清稀、怕冷、流清鼻涕(風寒感冒引起的咳嗽),不宜使用麥冬,否則可能 “斂邪”(將寒氣困在體內),延長病程;

過敏體質者:少數人可能對麥冬中的皂苷成分過敏,出現皮疹、瘙癢等癥狀,若有過敏史需禁用。

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