胰腺炎恢復期是能吃蘋果的。因為蘋果含有豐富的維生素，糖類，礦物質，有組成大腦必需的營養素；還含有豐富的鋅元素，是人體中比較重要酶的組成部分，能夠促進生長發育。

吃蘋果的好處

1、降膽固醇

因為蘋果中含有大量的果膠，能阻止腸道內膽固醇的吸收，減少血液中膽固醇的含量，促使膽酸排出體外。可避免膽固醇沉淀在膽汁中，導致形成膽結石。此外，蘋果中含有豐富的維生素、果糖及鎂元素，均可起到很好的降低膽固醇的效果。

2、降低血壓

因為蘋果中含有豐富的鉀元素，可起到對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用。此外，鉀對細胞內的化學反應很重要，對協助維持穩定的血壓及神經活動的傳導起著非常重要的作用。因此，在攝入高鈉而導致高血壓時，鉀具有降血壓作用。

3、預防癌癥

因為蘋果中除含有傳統的營養素和膳食纖維外，還富含黃酮類化合物，為天然的抗氧化劑。且與其它水果相比，蘋果中游離型黃酮類化合物的比例較高，容易被人體吸收。而這些天然抗氧化劑可使遺傳物質DNA免受氧化應激的損傷，有抗癌的好處。

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