胰腺炎恢復期喝菠菜粥好，菠菜粥具有有療效滋陰養(yǎng)血，降壓，潤燥的功效，胰腺炎出院飲食要清淡，不宜進食太多油的食物，菠菜粥不失為胰腺炎恢復期很好的選擇哦。

菠菜粥的做法

1、將菠菜洗凈，放熱水中略焯至變色，然后切碎末備用

2、大米洗凈，最好放冰箱凍一晚，（放冷凍上）這樣水開煮一會就會很爛，也好消化

3、鍋里加水適量，放入大米，大火煮沸，改用小火煮到米爛為止

4、放上菠菜熬至粥稠為止

5、放上鹽即可出鍋

胰腺炎吃菠菜粥的營養(yǎng)價值

菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。

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