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    春筍與冬筍有什么區別

    我想問下春筍與冬筍有什么區別
    春筍 冬筍 竹筍
    2020-05-01
    藥匯美精選回答

    春筍與冬筍有什么區別

    春筍冬筍的介紹

    冬筍指尚未出土的毛竹筍,一般在農歷十月即有上市。其特點是兩頭尖,筍體彎曲,筍籜緊裹筍肉,肉色乳白,可紅燒、清燉、制湯,也可單獨制成菜肴,是食用鮮筍時間較長的一種,也可制成罐頭。

    春筍是春后踩挖的筍,其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口,被譽為“菜王”。

    春筍和冬筍的區別有哪些

    1、名字的區別:竹筍的品種有很多,一年四季都有,春季破土而出的及時春筍,夏季喝秋季收獲的就是夏筍,冬季從土里收獲的是冬筍。其中最好的是春筍和冬筍,其中夏筍會更大一些,味道更好一些。

    2、味道的區別:從味道上來區分冬筍和春筍,那口感香甜爽口一些的是春筍。

    3、采摘難易程度:冬筍是需要從土里面挖出來的,需要手套以及工具,采摘費力一些。而春筍是在泥土面上或者已經全部出土的,采摘更方便簡單一些。

    4、顏色的區別:冬筍是屬于短粗的,外面是金黃色的,不會有黑色條紋。但是春筍屬于細長的,而且毛多,在外面還會包著黑色條紋,春筍這個顏色都是發黑的。這一般肉眼就能分辨的。

    5、外皮緊實程度的區別:冬筍的外皮包裹的會更緊實一些,手摸上去會感覺更實在一些,但是春筍摸上去會感覺松一些。

    6、大小的區別:冬筍一般比較小,一般重量二三兩左右,春筍會大一些,一般都在半斤以上。

    7、價格的區別:冬筍的價格會比春筍的價格稍微貴一些,但是有一種春筍是早春筍,有的地方還叫頂土花筍,這種春筍和冬筍無論是營養價值還是口感方便都比較像,價格也是差不多的。其他的購買的時候注意不要上當受騙。

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    回答者:藥匯美 - 向我咨詢 最佳答案 | 2020-05-01
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