胰腺炎剛出院半個月內(nèi)是不建議吃鰨目魚的，鰨目魚含有銅、磷、鉀等豐富的礦物質(zhì)，和豐富的蛋白質(zhì)等物質(zhì)。胰腺炎恢復(fù)期吃鰨目魚做法要清淡。

鰨目魚的食用功效

1、提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。

2、護發(fā)：含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。

3、健腦：含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。