胰腺炎恢復(fù)期是可以吃平菇的，急性胰腺炎剛出院10-15天內(nèi)推薦吃平菇粥或水煮平菇，中醫(yī)認(rèn)為平菇性溫、味甘。具有驅(qū)風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。 平菇中的蛋白多糖體對癌細(xì)胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。

胰腺炎剛出院10-15天內(nèi)推薦平菇粥

材料：米粥1小碗、平菇2個、水適量

也可以適量加入一點其他的青菜，如：菠菜、小油菜等。

做法：

1、將平菇洗干凈之后，去掉菇把，取菇帽;

2、將平菇略微焯燙，撈起后剁碎;

3、取一口小鍋，倒入米粥;

4、米粥煮開之后，放入平菇碎，用小火熬煮;

5、將平菇熬煮到軟爛狀態(tài);

6、最后盛入碗中即可。

平菇與什么一起吃好

平菇+冬瓜：利濕

平菇+西蘭花：防癌抗癌

平菇+豆腐：增加蛋白質(zhì)的吸收

平菇+西蘭花：可提高免疫力

平菇+豆腐：可利于營養(yǎng)吸收

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