蜂王漿的營養(yǎng)成分
1、蛋白質(zhì)
蜂王漿中含量最高的就是蛋白質(zhì)了，蛋白質(zhì)約占據(jù)了蜂王漿干物質(zhì)的50%左右，清蛋白為1/3，種類有12種以上，尚含許多小肽類物質(zhì);同時(shí)蜂王漿中還含有大量的氨基酸，其中包括了人體所必須的氨基酸在蜂王漿中都有，其中含量最高的氨基酸為脯氨酸(約占氨基酸總量的63%)。
2、糖類
蜂王漿中的糖類含量大約占據(jù)了蜂王漿干物質(zhì)的20-30%左右，其中果糖約占了52%、葡萄糖約占45%，蔗糖約占1%，麥芽糖約占1%，龍膽二糖約占1%，而這些糖類正是蜂王以及蜜蜂3日齡幼蟲生命活動(dòng)所需能量的主要來源。
3、脂肪
蜂王漿中脂肪的含量大約占據(jù)了蜂王漿干物質(zhì)的5.6～18.7%左右，根據(jù)測定蜂王漿中含有26種以上的脂肪酸，比如王漿酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸、花生酸、亞油酸等，其中最具代表性的是王漿酸(特殊不飽和有機(jī)酸，因自然界中只存在于蜂王漿中而得名，有抗菌消炎、抗腫瘤、抗輻射等功效)。
4、礦物質(zhì)
蜂王漿中的礦物質(zhì)含量約占據(jù)了蜂王漿干物質(zhì)的0.4～2%左右，其中包括有鐵、銅、鎂、鋅、鉀、鈉等微量元素，這些不同的物質(zhì)元素對(duì)于身體都有著不同的功效作用，比如鐵可以促進(jìn)造血，銅可以催化血紅蛋白的合成，鎂可以調(diào)節(jié)身體和肌肉活動(dòng)，鋅可以促進(jìn)人體生長發(fā)育。
5、維生素
蜂王漿中含有大量的維生素，其中以B族維生素含量是最為豐富的，不過對(duì)于所占的比例目前是還不知曉的;此外，還有硫胺素(維生素B1)、核黃素(維生素B2)、煙酸(維生素B3)、泛酸(維生素B5)、吡哆醇(維生素B6)、葉酸(維生素B9)、鈷胺素(維生素B12)及維生素C(抗壞血酸)、維生素D(抗佝僂病維生素)、維生素H(生物素)等。
| 2022-05-16
