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    雪菜小黃魚怎么做好吃

    我想了解下雪菜小黃魚怎么做好吃?
    雪菜 小黃魚 做法
    2022-05-17
    藥匯美精選回答

    雪菜小黃魚的做法

    材料:雪菜100克、小黃魚1條(約500克),片、蔥、淀粉、胡椒粉、料酒、鹽、各適量。

    做法:

    1、將雪菜用清水浸泡洗凈,然后切成長段備用。

    2、黃魚洗凈,在魚肚處切開一刀,掏出內(nèi)臟,然后沖洗一遍;瀝干水分后,用少許的鹽和淀粉腌制。

    3、將蔥洗凈,切成蔥粒。

    4、鍋置火上,放上適量的油,待油燒至六成熟時(shí)放姜片爆香,夾起姜片,放入小黃魚,兩面煎至金黃色,然后淋上料酒。

    5、往鍋里倒入適量的清水燒開,中小火煮10分鐘后加入雪菜,然后再煮10分鐘,撒上蔥粒,用胡椒粉和鹽調(diào)味,即可食用。

    烹調(diào)小技巧:煎魚時(shí)一定要小火慢煎,不要急著翻面,不然魚皮很容易破掉。另外,在煎魚前,可用生姜片擦一下鍋壁,這樣對(duì)于不煎破魚皮有一定的幫助。

    回答者:藥匯美 - 向我咨詢 最佳答案 | 2022-05-17
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