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    泡打粉蒸饅頭怎么做

    我想了解下泡打粉蒸饅頭怎么做?
    泡打粉 蒸饅頭 做法
    2022-06-02
    藥匯美精選回答

    泡打粉蒸饅頭的做法

    1、將泡打粉與干面粉按比例混合均勻,待用。(比例是 一斤面,五克酵母, 五到八克泡打粉 十克白糖, 把泡打粉混在面里)。

    2、 將干酵母和少許的糖溶于水中后,與步驟1的面粉和成面團。注意:水溫不要超過35℃,冬天最好用35℃-40℃溫水和面。

    3、 將面團切成饅頭胚后,靜置、醒發半個小時。(醒發的溫度為32 ~35℃,并具有一定的濕度;也可在籠屜中醒發,籠屜下的鍋中水燒至35~40℃左右。)

    4、 將醒發好的饅頭胚放入籠屜中蒸熟。(蒸熟的時間一般為20分鐘左右)原料配比面粉1斤或 500g 泡打粉 2錢5或12g 干酵母 3~5g ,水250~285g。

    回答者:藥匯美 - 向我咨詢 最佳答案 | 2022-06-02
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