紫薯燕麥月餅的做法

材 料：紫薯(熟)300克，即食燕麥片100克，純椰汁50ml，糖20克

做 法：

1、將紫薯蒸熟去皮，然后放入一個盆子里搗成泥，

2、將燕麥片分兩次加入到紫薯泥里混合，根據軟硬度加入適量的椰汁，紫薯燕麥面團能抱成團，稍微有點粘即可。

3、將揉好的紫薯燕麥面團分成35克一個的小劑子，并用手搓圓。

4、用50克的月餅模具壓出漂亮的花紋。

5、依次把所有的月餅壓出花紋，整齊地排入烤盤里。

6、將烤盤放入預熱至150度的長帝蒸烤箱最底層，上下火烘烤30分鐘。

7、30分鐘后，取出烤盤，將紫薯月餅放在烤網上晾涼，徹底冷透后放入保鮮盒密封保存。