胡蘿卜可以補血

一、補血作用

根據傳統的以形補形的進食觀念，胡蘿卜顏色赤紅如血，所以具有補血的功效，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素、葉酸、液體生物堿及其他多種維生素，這些物質被人體吸收后能夠促進血紅素增加，并能更好的發生作用，還可以提高血液濃度。

胡蘿卜的補血效果與其他不同的是，胡蘿卜可以更好的被人體吸收，對于胃部消化功能不好的人，胡蘿卜里的營養也很容易被吸收。胡蘿卜中含有的食物纖維具有清腸胃、助消化的功能。

二、明目養神

胡蘿卜中含有的大量胡蘿卜素，在人體的小腸內受酶的作用能轉化為維生素A，而維生素A可以維護上皮細胞正常的功能。所以多食用胡蘿卜可以明目養神，維護視覺功能、防治呼吸道感染、增加人體的抵抗力。

三、降血壓、強心、抗癌

胡蘿卜中含有胡蘿卜素、葉酸、木質素、都有助于降血壓、強心、抗過敏。胡蘿卜還有提高人體抗癌免疫力和間接消滅癌細胞的作用。胡蘿卜是對人體健康具有非常有益的作用，可食用也可用藥，所以每天吃一根胡蘿卜，身體會發生很多的變化。

相關閱讀：胡蘿卜的營養價值與功效作用