茼蒿這樣吃有營養

1、清炒茼蒿

【材料】茼蒿1斤，植物油，鹽，香油。

【做法】①選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗干凈，瀝干水。②將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入鹽炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油。

2、茼蒿炒肉

【材料】茼蒿150克，豬肉50克，油適量，鹽適量，雞精適量，蔥適量。

【做法】①將茼蒿洗凈，切段。②鍋內放油，放入切好的肉絲。③放入蔥花爆炒。④加入茼蒿，翻炒2分鐘即可。⑤盛盤出鍋，加入點紅椒點綴，誘人的色澤。

3、蒜泥茼蒿

【材料】大蒜3瓣，茼蒿250克，食鹽、香油適量。

【做法】①茼蒿洗凈，切一寸長段。大蒜搗爛為泥備用。②鍋內放清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出，將蒜泥、食鹽、香油同時放入，攪拌均勻盛盤即可。

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