吃鵝肉是能補腎的，中醫認為，鵝肉具有養胃止渴、補氣、能解五臟之熱，補陰益氣，暖胃開津和緩解鉛毒之功效。鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。

鵝肉的食用功效

[性能]味甘，性平。能補虛益氣，益胃止渴。

[參考]含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、錳和維生素A、B1、B2、C等成分。

[用途]用于身體虛弱，營養不良；脾虛氣弱，津液不以上承，口渴少津等。

1、補虛益氣，暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展。

2、治療和預防咳嗽病癥，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫；治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。而鵝血、鵝膽、鵝肫等制成的鵝血片、鵝血清、膽紅素、去氧鵝膽酸芋藥品，可用于癌癥、膽結石等疾病的治療。

適用人群

一般人群均可食用。適宜身體虛弱．氣血不足，營養不良之人食用。

禁忌人群

無不適宜人群。溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾者忌食、高血壓病、血脂血癥、動脈硬化之人忌食。

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