胰腺炎剛出院半個月內是不建議喝番茄汁的，番茄汁酸甜可口，有助于人體消化，富含維生素等營養物質，有抗老、抗癌等功效。

番茄汁的營養價值

1、番茄汁中除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還富含番茄紅素，番茄紅素是較強的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變。

2、番茄汁含有多種有機酸，有機酸除了保護維他命C不被破壞外，還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質。

3、番茄汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質稱為谷胱甘肽，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌。

4、番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基。

5、番茄汁還具有養顏美容、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效。

禁忌人群

患有急性胃腸炎、急性細菌性痢疾的病人不宜吃番茄。