鰣魚的肉味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有溫中開胃的功效，能補益虛勞、強壯滋補、溫中益氣、暖中補虛、開胃醒脾、清熱解毒、療瘡。

吃鰣魚的好處

1、鰣魚性甘平，入脾胃經(jīng)，有健脾和胃、開胃止嘔的功效，建議煮湯食用，有利于輔助治療脾胃虛弱、食少反胃、胃痛嘔吐、疳積等癥。可以起到一定補中益氣、健脾和胃的作用。

2、 鯽魚富含礦物質(zhì)，尤其是硒元素，硒元素是心臟代謝不可缺少的元素，有很強的抗氧化作用，而其中的維生素E同樣具有抗氧化的作用，可以延緩皮膚衰老，美白滋潤皮膚，淡化斑點，因此吃鯽魚具有一定美容養(yǎng)顏、抗衰老的功效，適宜女性朋友食用。

3、鰣魚中含有豐富不飽和脂肪酸，卵磷脂、脂溶性維生素等，適量食用有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長，并且可以清理和軟化血管，預防血脂氧化沉降，增強血管壁彈性，預防血栓、增強血管壁對高血壓的耐受性，因此，吃鰣魚可以一定程度上預防心血管疾病。

4、鰣魚中的蛋白質(zhì)含量并不低，食用可以補充蛋白質(zhì)，有利于促進身體的新陳代謝，可以增強自身的抗體及抗病能力；而其中含有不少的維生素及微量元素，同樣有利于增強人體的免疫功能，提高自身的抗病能力，因此食用鰣魚可以提高自身的免疫力。