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    胰腺炎恢復期能吃臭豆腐嗎

    我想了解下胰腺炎恢復期能吃臭豆腐嗎
    胰腺炎恢復期 臭豆腐
    2022-02-22
    藥匯美精選回答

    胰腺炎剛出院20-30天內是不建議吃臭豆腐的,因為臭豆腐是炸食品,臭豆腐經過發酵后,蛋白質分解為各種氨基酸,又產生了酵母等物質,故能增進食欲,幫助消化;腐乳具有開胃消食調中功效。

    臭豆腐的營養價值

    1、腐乳中維生素B族的含量很豐富,常吃不僅可以補充維生素B12,還能預防老年性癡呆。

    2、腐乳富含植物蛋白質,經過發酵后,蛋白質分解為各種氨基酸,又產生了酵母等物質,故能增進食欲,幫助消化。

    3、腐乳還含有鈣、磷等礦物質。

    4、腐乳發酵時容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白質氧化分解后會產生含硫的化合物,過多食用將對人體產生不良影響。

    禁忌人群

    高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者,宜少吃或不吃。

    回答者:藥匯美 - 向我咨詢 最佳答案 | 2022-02-22
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