膽囊炎朋友是能吃油麥菜的，油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。

油麥菜的營養價值

1、油麥菜有助于補鈣

油麥菜的含鈣量比生菜，萵苣都高，100克生菜中就含鈣70毫克，油麥菜能幫助人體補鈣，預防骨質疏松，保護牙齒，增強體質。

2、油麥菜有助于補鐵

油麥菜的含鐵量高于其他蔬菜，多吃油麥菜有助于預防缺鐵性貧血，幫助補鐵補血，補鐵也有助于皮膚的紅潤，緩解因為貧血引起的面色蒼白。

3、油麥菜有助于補鋅

油麥菜中的鋅含量也很高，人如果缺鋅可能引起厭食挑食，視力下降，發育遲緩等，補鋅能幫助提高人體的免疫力，幫助預防近視，散光，提高學習能力，促進食欲等。

4、油麥菜有助于補硒

油麥菜中的硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍。硒是人體必需的一種微量元素，硒能幫助增強免疫力，預防心腦血管疾病，預防白內障，抗衰老等等。

5、油麥菜有助于補銅

成年人每天需要銅0.05～2毫克，銅缺乏可能會有引起貧血，冠心病，白癜風等疾病，還有可能引起女性不孕。

6、油麥菜有助于降低膽固醇

油麥菜的莖葉中含有萵苣素，這也是油麥菜苦味的來源，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。

7、油麥菜有助于減肥

油麥菜中含有豐富的膳食纖維以及維生素C，維生素C有消除多余脂肪的作用，膳食纖維能增強腸道蠕動，幫助排毒，且100克油麥菜中僅含有能量15.00千卡，可以說油麥菜是非常適合減肥的蔬菜。

相關閱讀：油麥菜的營養價值與功效作用