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    熱門
    食材
    米粉味甘、性平;脾、胃、肺經
    米粉

    米粉的作用與功效

    功效:補中益氣,健脾養胃
    禁忌人群:糖尿病、干燥綜合癥、陰虛火旺
    適宜人群:體質虛弱、產婦、老人、嬰幼兒、腹痛、腹瀉

    1米粉介紹

    米粉,是指以大米為原料,經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。米粉品種眾多,可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。

    2米粉的營養價值

    米粉的營養價值

    1.米粉構成機體的重要物質,儲存和提供熱能;持大腦功能必須的能源;節脂肪代謝,提供膳食纖維。

    2.米粉富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

    3米粉的功效與作用

    米粉的功效與作用

    1.補血益氣

    鐵的含量高,吸收好,促進造血功能。

    2.健脾養胃

    可以暖胃,治療胃寒癥。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效,適于脾氣虛弱。

    3.聰耳明目

    補充血清鈣,防止聽力過早衰老,出現耳聾。維生素E:治療某些眼病有一定輔助作用,如用于各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。

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