雞粉選用上等鮮雞為原料,配以多種復合調味料,經生物酶分解、真空濃縮及噴霧干燥等高新技術工藝精制而成。雞精產品更加注重鮮味，所以味精含量較高；雞粉則著重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。兩類產品的存在是市場長期的發展結果，也是適應消費者需求的結果。目前在西方國家已有80%左右的消費者選用雞粉作為調味品。兩類產品雖同屬鮮味料，但在配料和生產工藝上有許多不同之處，不能用相同的標準來衡量。

在雞粉中是含有大量碳水化合物的，同時我們選擇吃雞粉還能迅速的給我們的身體提供所需要的能量，這樣對我們補充人體所需營養還是有好處的。而且雞粉中還含大量的不飽和脂肪酸，所以說對我們保護腦血管有意義，同時對促進我們體內細胞的生長也是有所意義的，大家可以利用雞粉來延緩腦細胞的衰弱進程，提高思維能力。同時可以幫助人體去補充優質蛋白，是我們提高記憶力的好選擇。

雞粉中擁有維持人體免疫機能中最重要的營養素，因此大家選擇吃雞粉就能為人體構成白血球和抗體的主要成份，這樣能幫助我們很好的增強身體的免疫力。而且雞粉還能有助于胃酸的分泌和食物的消化，這樣對我們解決腸胃不適有好處，特別是對治療食欲不振消化不良的問題有意義。雞粉是具有很好的鮮味的，對增進人的食欲也有好處。

雞粉是有一定營養價值的食物了，首先實際上雞精是具有一定調味作用的食物了，所以說大家吃雞粉是能夠對健康有好處的，而且對雞粉來說，實際上最主要的作用就是用在菜肴，面食以及湯中的了，而且由于雞精中是含有谷氨酸鈉的，特別在雞粉中各種氨基酸都是比較豐富的，所以說我們吃雞粉是能夠起到增加人體食欲的功效。而且雞粉的營養也是較為豐富的，味道比較的鮮香，所以大家在煲湯的時候可以適量的放一些雞精，可以讓味道更好。而我們等到雞精進入到人體的腸胃之后，這時候其中的谷氨酸鈉就會分解出來，之后就會形成谷氨酸了，谷氨酸這種物質是能夠能夠參與到人體活動以及代謝中的，對我們改善人體大腦功能，穩定情緒有意義，是大家保護大腦的好選擇。