枸杞，是茄科、枸杞屬植物。枸杞是商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬物種的統稱。人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實“枸杞子”，且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。

枸杞子被衛生部列為“藥食兩用”品種，枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。

杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C以及鈣、鐵等健康眼睛的必需營養，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

枸杞子色素是存在于枸杞漿果中的各類呈色物質的總稱，是枸杞子的重要生理活性成分。主要包括β-胡蘿卜素、少量的葉黃素及其他有色物質。枸杞子色素具有提高人體免疫功能、防止腫瘤形成及預防動脈粥樣硬化等作用。枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精，滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

枸杞的功效與作用

1、明目：擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

2、提高機體免疫力：枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

3、降三高：調節血糖，降低血壓，防治高血壓、心臟病、動脈硬化等癥。

4.枸杞子還有興奮大腦神經、興奮呼吸、促進胃腸蠕動等作用。

1、嚼著吃前面我們提到，枸杞中含有胡蘿卜等成分，而胡蘿卜素具有不易溶于水的屬性，因而用枸杞泡水喝實際上并不能將其有效成分全部吸收，而嚼著吃則可以有效的將枸杞中的營養成分吸收，進而達到更好的養生保健功效。

2、煲湯喝煲湯是枸杞的另一種養生吃法，枸杞常和紅棗、沙參、玉竹、山藥等藥食同源中藥材一起煲湯，搭配后與雞或是其他食材一起煲出來的湯更加美味，也更加有滋補效果。

3、煮粥吃枸杞與其他食物一起煮粥，可以將其有效成分充分溶解于粥中，不僅滋補，也不會上火，因而適宜食用的人群也更加廣泛。

1.感冒發燒不宜：感冒發燒的時候，不宜食用枸杞。

2.患有炎癥不宜吃枸杞：對于患有各種炎癥的人群，在炎癥未消之前，都不宜服用枸杞，以免加重炎癥。

3.高血壓、脾氣暴躁者不宜吃枸杞：枸杞有助熱的作用，對于血壓會有一定的波動性，因而高血壓期間不宜吃枸杞，以免引起血壓不穩的情況，此外，脾氣暴躁的人，往往是肝火旺盛的情況，也不宜食用枸杞。