藥匯美精選回答
胰腺炎是能吃黑米的，中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效。
黑米的藥用功效
【性味特征】性平，味甘。
【歸經】脾、胃經。
【功效】黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效�？煽顾ダ�；補充人體需要的蛋白質、錳、鋅等多種礦物資。
【養生宜忌】宜 黑米適宜產后血虛、病后體虛者；或貧血者；或腎虛者；年少須發早白者食用。忌 脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。
【相宜配伍】黑米與大米配伍，有開胃益中、緩脾明目的作用，用于須發早白、產后體虛者。
【按語】黑米外部有堅韌的種皮包裹，不易煮爛，若不煮爛其營養成分未溶出，多食后易引起急性腸胃炎，因此應先浸泡一夜再煮。
黑米的宜搭
薺菜+豆腐：清熱降壓
相關閱讀：黑米的營養價值與功效作用
| 2020-03-30
關于胰腺炎能吃 黑米 的更多問題