胰腺炎剛出院1個月內是不建議吃五花肉的，胰腺炎恢復期吃肉建議先吃點純瘦肉即可，還要少吃，不宜宜吃吃太多肉類。膽源性胰腺炎朋友與脂源性胰腺炎朋友也要盡量少吃五花肉先。

五花肉的食用功效

1、補充蛋白質：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補腎養血：豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3、潤燥：豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

禁忌人群

濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

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