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    鱘魚有什么營養價值

    鱘魚有什么營養價值?
    鱘魚
    2020-11-12
    藥匯美精選回答

    鱘魚的營養價值

    鱘魚的營養價值

    1、鱘魚的蛋白質含量高

    鱘魚的蛋白質含量比飛禽走獸豐富得多,其肉、魚卵含蛋白質分別高達18.1%和26.2%。當體內蛋白質供應不足時,兒童可引起生長發育遲緩,成人體重減輕、肌肉萎縮、容易疲勞、貧血,創傷不易愈合,對傳染病抵抗力下降,病后和產后體能恢復緩慢等等。每克蛋白質在體內可產生熱量四千卡,而鱘魚的蛋白質含量是任何動物所不可比擬的。

    2、鱘魚富含人體必需的八種氨基酸

    鱘魚富含人體必需的八種氨基酸:賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸及苯柄氨酸和纈氨酸,而人體只要缺少了這八種氨基酸之一,就會造成代謝紊亂。

    3、鱘魚富含高度不飽和脂肪酸及腦黃金

    食用動物大多含飽和脂肪酸,當人們食用過多的飽和脂肪酸后,會血脂升高,使動脈粥樣化。而鱘魚脂肪含有12.5%的DHA(高度不飽和脂肪酸)和EPA(亦稱腦黃金)。食用鱘魚不僅不會在人的血液里積下膽固醇,而且會加強大腦發育,提高大腦功效。

    回答者:藥匯美 - 向我咨詢 最佳答案 | 2020-11-12
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