胰腺炎剛出院15-20天內(nèi)是不建議吃鴨舌的，從中醫(yī)的角度上來看，鴨舌溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。鴨舌的蛋白質(zhì)含量是較高的，也易人體消化吸收，吃鴨舌有增強體力,強壯身體。

鴨舌的食用功效

1、作為鴨子身上最微不足道的一個部位，鴨舌的營養(yǎng)價值雖不及鴨肉，但鴨舌蛋白質(zhì)的含量還是比例較高，易消化吸收，有增強體力、強壯身體的作用。

2、從中醫(yī)的角度上看，鴨舌有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

3、常吃鴨舌，還能健腦益智，鴨舌含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，對改善老年人智力衰退有一定的作用。

4、鴨舌的食療價值也是值得稱贊，鴨舌對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

適用人群

適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。