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    東北咸黃瓜怎么腌制

    東北咸黃瓜怎么腌制?
    黃瓜 腌制
    2021-03-09
    藥匯美精選回答

    東北咸黃瓜的腌制方法

    食材:黃瓜、精鹽、醬油、白糖、白酒辣椒花椒、大料、花生

    做法:

    1、將大約三斤左右的黃瓜,切好以后一層黃瓜一層鹽的撒,注意不用太多的鹽,腌制一夜。

    2、把灑了鹽的黃瓜的水全部倒掉,用重物把黃瓜里的水壓出來。

    3、將醬油350毫升左右、白糖70克左右白酒10克左右,一起放入鍋中,待把醬油煮開、白糖融化后關掉火,倒入容器晾涼。

    4、可以依自己口味,準備姜、,喜歡吃辣的,還可以放辣椒。

    5、把殺過水的黃瓜放在晾涼的醬汁中,依次加入黃瓜、姜、蒜、辣椒一起拌勻。

    6、冷油下入花椒大料,用小火慢慢榨出料油,撈出花椒大料。

    7、趁熱澆在黃瓜上面,也可以用涼油放,腌制幾小時以后就可以食用,味道更好。

    回答者:藥匯美 - 向我咨詢 最佳答案 | 2021-03-09
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