橄欖油的功效

血液在人體內是不斷流動的，如果血液黏稠度增加，就容易出現血栓或中風以及動脈硬化，而平時多吃一些橄欖油，就能提高人體內血小板的活性，而且能防止血小板凝結，可以降低血液粘稠度，能起到稀釋血液預防中風和心臟病的重要作用。

2、促進發育延緩衰老

平時人們食用橄欖油，可以吸收豐富的微量元素鈣，而且能吸收一些促進鈣吸收的磷與鋅，它們能促進人體骨骼發育，而它含有的植物蛋白和多種微量元素也能促進身體快速生長。橄欖油中還含有豐富的維生素e和一些多酚類化合物，這些物質不但能滋養肌膚，而且能清除人體內的自由基能延緩身體衰老也能延年益壽。

3、延緩皮膚衰老

橄欖油有多種不同的使用方法，平時人們在制作蔬菜沙拉時，可以加入適量的橄欖油，它既能提味增鮮，也能讓做好的蔬菜沙拉營養價值更高，能讓人體吸收更多的維生素和礦物質，可以改善肌膚缺水狀況，而且能增加皮膚彈性，延緩皮膚衰老。

4、均衡食物營養

平時人們在做烤肉時，也可以涂抹適量的橄欖油，這樣能讓烤出的肉類食材肉質鮮嫩，香氣誘人。平時做湯或者做涼拌菜時，都可以加入適量的橄欖油，它能提味增香也能讓食物營養更均衡。但平時大家吃橄欖油時也要注意，這種食用油不適合高溫烹調，不然會讓它的營養成分大量流失。