1、燕麥營(yíng)養(yǎng)豐富,但不容易消化,所以,食用燕麥?zhǔn)称芬莆丈倭俊⒔?jīng)常的原則,每天食用量以40克為宜,小孩或者老人還應(yīng)更少,否則有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣。老人或者小孩不要在晚餐大量食用燕麥?zhǔn)称罚词故秤靡矐?yīng)該選擇燕麥粥。用燕麥粉與土豆粉做成土豆燕麥餅,然后油炸、焙烤或煮食都是不錯(cuò)的選擇,風(fēng)味和口感都很好。
2、燕麥對(duì)于現(xiàn)狀常常處于緊張狀態(tài)的現(xiàn)代上班族來(lái)說(shuō),是一種兼顧營(yíng)養(yǎng)又不至於發(fā)胖的健康食品。而對(duì)于心腦血管人群,肝腎功能不全者,肥胖者,中年人,還有想要減肥的女性更是保健佳品。
3、燕麥適宜產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用;適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習(xí)慣性便秘者食用;適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用;適宜高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化者食用。
4、食用燕麥片的一個(gè)關(guān)鍵就是要避免長(zhǎng)時(shí)間高溫煮,否則會(huì)造成維生素被破壞。燕麥片煮的時(shí)間越長(zhǎng),其營(yíng)養(yǎng)損失就越大。生麥片需要煮20~30分鐘;熟麥片則只需5分鐘;熟燕麥片與牛奶一起煮只需要3分鐘,中間最好攪拌一次。