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    吃韭菜有什么禁忌

    我想了解下吃韭菜有什么禁忌?
    韭菜 禁忌
    2022-11-30
    藥匯美精選回答

    韭菜的禁忌

    1、不應生食韭菜

    既不可加熱時間過久食用也不可生食,因韭菜纖維素較多,又難以消化,又不象蔥可剝皮后生食,食用部分離地面較近,常污染微生物、寄生蟲卵,且分株較多,不容易淘洗干凈,容易感染疾病,不宜生食。

    2、食用時不應加熱時間過久

    韭菜中含有豐富的維生素B,加熱能使這補成分破壞,加熱時間越久,破壞越多。故不應長時間加熱后食用。

    3、不能隔夜吃

    熟的韭菜不能隔夜吃,以免亞硝酸鹽中毒。

    4、不應與蜂蜜同時食用

    韭菜含有豐富的維生素C,和蜂蜜同時食用,所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸,韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉,二者同食,能導致泄瀉。故《本草品匯精要》說:不可與蜜同食。

    5、不可與菠菜白酒牛肉同食

    韭菜不可與菠菜同食,二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉。與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發作,易致肝病及出血性疾病。而與牛肉同食的話,易致牙齦炎癥。

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    回答者:藥匯美 - 向我咨詢 最佳答案 | 2022-11-30
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