杏鮑菇有營(yíng)養(yǎng)的做法

準(zhǔn)備好原材料,燒熱鍋， 放入適量的油， 將杏鮑菇放入其中。將杏鮑菇里面的水分炸出，杏鮑菇微微發(fā)黃后撈出。鍋中留少許油，下入肉末翻炒;肉末翻炒變色后下入蔥姜末， 繼續(xù)翻炒，再下入剛才準(zhǔn)備好的杏鮑菇，翻炒幾下后加入兩大勺拌飯醬。加入少量的水煮一分鐘;加入鹽、胡椒粉等調(diào)味翻炒均勻;盛入小煲中，表面上撒些小蔥。

2、香煎杏鮑菇

材料，杏鮑菇大的一個(gè)即可，小的兩個(gè)。小半碗清水，加入少許鹽和生抽和適量淀粉攪拌均勻備用。鮑菇洗干凈，切成稍微厚一點(diǎn)的片，再改刀相互交錯(cuò)切，不要切穿即可(只切一面)蒜，辣椒切末。平底鍋燒熱，放入適量食用油，在放入杏鮑菇片。煎至兩面金黃，放入蒜，辣椒末炒香。圍鍋邊倒入事先調(diào)好的料汁兒。輕輕晃動(dòng)鍋，讓上面沾滿汁。關(guān)火沙撒蔥花兒即可。真的有一種在吃雞肉的感覺。特別嫩滑，配上啤酒美味宵夜。

3、宮保杏鮑菇

冷鍋冷油花生米小鍋炸好備用。杏鮑菇切丁，青蒜苗、干辣椒切段，鍋中油熱后加花椒和辣椒炒香。再加杏鮑菇炒熟。最后倒入花生米，加鹽、豆瓣醬和青蒜苗即可。

4、杏鮑菇培根卷

杏鮑菇切成長(zhǎng)段，再?gòu)闹虚g切開，盡量挑四方平整的。然后灑一點(diǎn)鹽腌漬一下，一來讓菇類脫些水分，二來讓其表面有味道。將培根展開，平鋪在桌面上。將段狀的杏鮑菇放在一端，用培根將杏鮑菇卷起，收口朝下，多出來的部分最好切掉，這樣才美觀。把蔬菜卷做好后，直接放入空氣炸鍋的炸籃里，擺好不要挨住。使用空氣炸鍋，180度烘烤10分鐘，烤到杏鮑菇微縮，培根表面焦黃。最后擺盤，擠上甜辣醬。

5、清蒸耗油杏鮑菇夾

肉餡加蔥姜末、鹽、雞精、醬油、蠔油、五香粉、少許清水和干淀粉調(diào)勻。(按個(gè)人口味添加調(diào)料用量)拌好的肉餡放一會(huì)，使其入味。杏鮑菇洗凈，切成兩片相連的夾。把拌好的肉餡填到鮑菇夾里。依次做好所有的鮑菇夾，然后碼盤。放蒸鍋里，開鍋后蒸12-15分鐘。蒸好后取出，把盤子里的湯汁倒進(jìn)炒鍋里燒開。放適量蠔油、少許鹽和雞精，攪勻。用水淀粉勾芡。把做好的芡汁澆在蒸好的鮑菇夾上即可。

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